En juin, le ministère américain de l’agriculture (USDA) a approuvé la production et la vente de viande de poulet par deux entreprises : Upside Foods et Good Meat. Celles-ci s’associeront chacune dans un premier temps à un restaurant, Upside avec le Bar Crenn à San Francisco et Good Meat avec le China Chilcano de José Andrés à Washington, D.C., dans l’espoir de commercialiser à terme d’autres viandes cultivées en laboratoire et de les rendre toutes disponibles dans les supermarchés et les restaurants.
Source: De la viande cultivée en laboratoire commence à être servie aux États-Unis | National Geographic