La viande “in vitro”, bientôt dans vos assiettes !
Une tendance émergente fait rage, l’agriculture cellulaire. Une viande de synthèse, cultivée en laboratoire, produite à partir de cellules animales…
Foodtech : les protéines alternatives, un marché prometteur, mais qui a fortement besoin de financements
Les investissements mondiaux pour les protéines alternatives (“plant-based”, “cell-based” et fermentation) ont été multipliés par 7.8 entre 2017 et 2022.…
Viande artificielle : des steaks cultivés in vitro dès 2022 dans les assiettes
La société israélienne est la première du secteur agroalimentaire à avoir créé de la viande à partir de cellules souches…
La viande in vitro, un mirage pour l’environnement et les consommateurs
Malgré de nombreuses réticences notamment des agriculteurs, le Sénat a publié ce mercredi 15 mars un rapport d’information sur les…
De la viande cultivée en laboratoire commence à être servie aux États-Unis
En juin, le ministère américain de l’agriculture (USDA) a approuvé la production et la vente de viande de poulet par…