[La version originale en anglais de cette veille est disponible sur le site cultivated–meat-maubon-info. La traduction est en partie assurée par « Google translate »]
En mars 2024, le secteur de la viande cultivée a connu des développements intéressants, allant d’initiatives de recherche innovantes aux avancées stratégiques des entreprises et aux progrès réglementaires, reflétant son impact croissant sur les systèmes alimentaires mondiaux.
L’Union européenne a franchi une étape cruciale vers un avenir alimentaire durable en lançant la solution “Fostering European Cellular Agriculture for Sustainable Transition Solution” (Feasts). Ce consortium vise à ouvrir la voie au développement éthique et rentable de la viande cultivée, soulignant l’engagement de l’UE en faveur de l’innovation alimentaire. Parallèlement, des analyses des attitudes des consommateurs ont révélé que même si les Allemands et les Autrichiens reconnaissent leur forte consommation de viande, ils font preuve d’une ouverture prudente à l’égard de la viande cultivée, avec un pourcentage notable disposé à explorer cette nouvelle catégorie alimentaire. De plus, le potentiel de la viande cultivée dans les aliments pour animaux de compagnie propose une application plus large au-delà de la consommation humaine, bien que la durabilité reste un sujet de débat.
En mars, plusieurs entreprises ont annoncé des progrès dans le secteur de la viande cultivée. L’analyse du cycle de vie de SuperMeat a mis en évidence les avantages environnementaux potentiels du poulet cultivé, suggérant des réductions significatives de l’empreinte carbone et de l’utilisation des terres. Meatable a réalisé une avancée technologique en réduisant considérablement le temps de transformation des cellules souches en saucisses, marquant une étape importante dans l’augmentation de l’efficacité de la production. De nouveaux acteurs comme Newform Foods sont entrés en scène, tandis que la fusion entre UMAMI Bioworks et Shiok Meats visent à améliorer les opportunités commerciales. Eat Just a annoncé suspendre ses opérations à Singapour, soulignant les défis de cette industrie naissante.
L’engagement de 60 millions de dollars du “Bezos Earth Fund” pour créer des “Bezos Centers for Sustainable Protein” a souligné le potentiel d’innovation et de croissance durable du secteur. Les discussions sur les facteurs de coûts et les approches stratégiques de l’utilisation du capital, telles que présentées par GFI et McKinsey, ont fourni des informations essentielles pour naviguer dans le paysage financier de la production de viande cultivée. Le « Seed Grant Program » de l’Institut national d’agriculture cellulaire de l’USDA de l’Université Tufts a en outre souligné l’importance de soutenir la recherche pour faire progresser ce domaine.
Les considérations réglementaires et éthiques étaient au premier plan, le débat législatif en Floride sur l’interdiction de la viande cultivée mettant en évidence les tensions entre l’innovation et les industries alimentaires traditionnelles. La décision de l’Inde d’élaborer une réglementation sur la viande cultivée reflète une reconnaissance croissante du potentiel du secteur, promettant de créer un précédent pour les approches réglementaires mondiales.
Des recherches innovantes, telles que le développement de biomatériaux pour la production de viande cultivée utilisant de la gluténine d’origine naturelle, ont illustré les efforts en cours pour surmonter les obstacles techniques. Cette recherche témoigne de l’engagement du secteur à améliorer la qualité et la durabilité des produits, transformant potentiellement la viande cultivée en une alternative viable à la production de viande traditionnelle.
Nouvelles
L’UE crée des Feasts pour promouvoir l’avenir de l’alimentation 26 mars 2024
L’Union européenne (UE) a mis en place un nouveau projet de recherche visant à partager les connaissances sur la viande cultivée et à créer une feuille de route pour son développement éthique, rentable et durable. Le projet, Fostering European Cellular Agriculture for Sustainable Transition Solution (FEASTS), est un consortium de 36 universités, startups et autres organisations en… Lire la suite : L’UE crée FEASTS pour promouvoir l’avenir de l’alimentation
Pourquoi le cheminement de la viande cultivée vers le grand public se fera via des partenariats de marque 21 mars 2024
L’un des moyens les plus efficaces d’y parvenir est de former des partenariats avec des marques établies, qui possèdent les ressources et l’expertise nécessaires, telles que le capital et la capacité de R&D, pour évoluer augmenter la production. Dans l’industrie à forte intensité de capital qu’est la viande cultivée, qui nécessite des investissements importants en recherche et développement, en technologie… Lire la suite : Pourquoi la route de la viande cultivée vers le grand public passera par des partenariats de marque
L’acceptation de la viande cultivée est légèrement plus encourageante en Autriche et en Allemagne, où 59 % et 53 % des consommateurs les connaissent. aliments, respectivement. En fait, 47 % des Allemands se disent prêts à essayer de la viande cultivée une fois, tout comme 42 % des Autrichiens. Ici aussi, les hommes ont exprimé un plus grand intérêt… Lire la suite : Les Allemands et les Autrichiens disent qu’ils mangent trop de viande, mais ne pensent pas que ce soit mauvais pour le climat
La viande de culture cellulaire destinée à l’alimentation des animaux de compagnie sera bientôt commercialisée le 8 mars 2024.
Même si les développements futurs de l’agriculture cellulaire pourraient permettre de battre l’élevage conventionnel en matière de conservation des ressources et de réduction des émissions de gaz à effet de serre, les technologies actuelles ont une crédibilité limitée en matière de durabilité environnementale. En particulier pour les aliments pour animaux de compagnie, les sources de protéines à base de plantes, de champignons et d’insectes pourraient rester un choix écologique dans un avenir proche. Source : Viande de culture cellulaire… Lire la suite : La viande de culture cellulaire destinée aux aliments pour animaux de compagnie est sur le point d’apparaître sur le marché
Entreprises et acteurs clés
SuperMeat achève son analyse du cycle de vie 29 mars 2024
Le poulet cultivé de SuperMeat devrait réduire l’impact environnemental de la production de viande, montre le rapport, illustrant une réduction de 47 % de l’empreinte carbone (basée sur l’utilisation d’énergies renouvelables), une réduction de 90 % de l’utilisation des terres. et une réduction de 68 % des besoins alimentaires par rapport à l’élevage de poulets traditionnel. Source : SuperMeat termine sa vie… Lire la suite : SuperMeat termine son analyse du cycle de vie
Meatable peut désormais transformer des cellules cultivées en saucisses en un temps record de quatre jours. 28 mars 2024
Meatable peut transformer des cellules souches pluripotentes (CSP) en tissus adipeux et musculaires de haute qualité en quatre jours record, contre huit jours auparavant, un processus plus rapide que n’importe quel autre. dans l’industrie. C’est environ 60 fois plus rapide que le temps qu’il faut aux agriculteurs pour élever un porc pour le porc et beaucoup plus rapide que… Lire la suite : Meatable peut désormais transformer des cellules cultivées en saucisses en un temps record de quatre jours.
Pleins feux sur les start-ups : Newform Foods 24 mars 2024
Dans cet épisode de « Pleins feux sur les start-ups » de The Cell Base, nous nous entretenons avec Brett Thompson et Tasneem Karodia, co-fondateurs de Newform Foods, une start-up de viande cultivée basée en Afrique du Sud. visant à aider les producteurs de produits alimentaires, les détaillants et les propriétaires d’entreprises à développer et à mettre à l’échelle la fabrication de viande à base de cellules. Source : Pleins feux sur les start-ups : Newform Foods | The Cell… Lire la suite : Coup de projecteur sur les start-up : Newform Foods
Meatly revendique une première mondiale avec des aliments pour animaux de compagnie au poulet cultivé 23 mars 2024
Alors que la demande d’aliments pour animaux de compagnie « continue de croître, les aliments pour animaux de compagnie représentant déjà 20 % de la viande produite dans le monde, l’impact environnemental de l’industrie augmente également », a-t-il ajouté. « La viande cultivée offre aux parents d’animaux un choix facile : des aliments pour animaux de haute qualité, savoureux, nutritifs et durables. Nous sommes ravis de travailler avec des entreprises innovantes comme Omni pour… Lire la suite : Meatly revendique la première mondiale avec des aliments pour animaux de compagnie au poulet cultivé
Pluri reçoit la « toute première » approbation de brevet pour la technologie de bioréacteur 3D 22 mars 2024
La société de biotechnologie israélienne Pluri a annoncé avoir reçu une nouvelle approbation de brevet pour sa technologie de bioréacteur 3D destinée à être utilisée dans la culture de cellules végétales. Le brevet, intitulé « Un système pour la culture 3D de cellules végétales et des méthodes d’utilisation », représente une percée dans la technologie exclusive de Pluri et devrait… Lire la suite : Pluri reçoit la « toute première » approbation de brevet pour la technologie de bioréacteur 3D
Fusion annoncée pour UMAMI Bioworks et Shiok Meats 16 mars 2024
Grâce à la fusion, les deux sociétés basées à Singapour visent à tirer parti des atouts uniques de la plate-forme de production innovante et des technologies habilitantes d’UMAMI Bioworks, ainsi que de la recherche pionnière de Shiok Meats en matière de culture de cellules de crustacés. . Grâce à leurs compétences combinées, UMAMI et Shiok Meats prévoient une efficacité accrue de la mise sur le marché, une expansion des opportunités commerciales et… Lire la suite : Fusion annoncée pour UMAMI Bioworks et Shiok Meats
BSF Enterprise et Ivy Farm s’associent pour produire de la viande à base de cellules en Chine 13 mars 2024
BSF soutiendra le cycle de financement en cours d’Ivy Farm visant à développer la technologie pour les fermenteurs de plus grande taille. Ivy Farm vise à produire 12 000 tonnes à partir d’une seule installation efficace alimentée par des énergies renouvelables, réduisant ainsi les émissions de gaz à effet de serre de 92 % et l’utilisation des terres de 90 % par rapport à l’agriculture industrielle. Selon BSF,… Lire la suite : BSF Enterprise et Ivy Farm s’associent pour produire de la viande à base de cellules en Chine
Le producteur de viande cultivée Eat Just suspend ses opérations à Singapour le 6 mars 2024
Les produits à base de poulet cultivé d’Eat Just – vendus sous le label Good Meat – ne sont pas disponibles au Huber’s Bistro, qui était auparavant le seul restaurant proposant ce nouvel aliment. L’usine de production de Good Meat à Bedok, initialement prévue pour ouvrir au troisième trimestre 2023, est fermée, ST vérifie… Lire la suite : Le producteur de viande cultivée Eat Just suspend ses activités à Singapour
Simple Planet, une société spécialisée dans le développement d’ingrédients alimentaires de culture cellulaire, a annoncé avoir récemment obtenu environ 8 milliards de wons d’investissement provenant de capital-risque national entreprises. L’investissement fait partie d’un cycle de financement de pré-série A. Simple Planet a lancé la construction d’une installation de production GMP dédiée… Lire la suite
Marché, investissement, prospective
« Nous devons nourrir 10 milliards de personnes avec des aliments sains et durables tout au long de ce siècle tout en protégeant notre planète. Nous pouvons le faire, et cela nécessitera une tonne d’innovation », a déclaré Sánchez. « Notre monde est prêt pour une transformation, pour un avenir sans compromis. Des solutions à nos plus grands défis… Lire la suite : Lauren Sánchez, vice-présidente du Bezos Earth Fund, annonce 60 millions de dollars pour créer des centres Bezos pour les protéines durables
Facteurs de coûts de la production de viande cultivée – GFI 20 mars 2024
Ce webinaire vous fera découvrir la compréhension actuelle des facteurs de coûts de la production de viande cultivée. En résumant la littérature et les rapports pertinents, le Dr Elliot Swartz de GFI passe en revue les principaux facteurs de coûts des milieux de culture cellulaire, les solutions mises en œuvre pour les surmonter et les lacunes restantes auxquelles l’industrie est confrontée.
Saisir les opportunités dans un contexte de sécheresse du capital agtech par McKinsey 19 mars 2024
La réduction des taux de combustion reste primordiale. Nous avons vu différentes entreprises adopter cette orientation en fonction de leur propre contexte industriel. Les entreprises de production d’intrants durables, par exemple, évaluent l’étendue de leurs pipelines de R&D, reconnaissant qu’il est possible de « prouver la plateforme » avec un plus petit nombre de nouveaux produits… Lire la suite : Saisir les opportunités dans le contexte de sécheresse du capital agricole par McKinsey
L’Institut national d’agriculture cellulaire de Tufts recherche des candidats à des subventions 18 mars 2024
L’Institut national d’agriculture cellulaire (NICA) de l’USDA de l’Université Tufts a annoncé qu’il acceptait désormais les candidatures pour son programme de subventions de démarrage 2024. Des subventions allant de 25 000 $ à 50 000 $ seront accordées. pour soutenir la recherche en agriculture cellulaire et en fermentation de précision menée par des scientifiques non associés au NICA. Source :… Lire la suite : L’Institut national pour l’agriculture cellulaire de Tufts recherche des candidats à des subventions
Mon entreprise produit de la viande cultivée. J’ai un grand regret 17 mars 2024
Ces dernières années, certaines personnes, dont beaucoup comprennent l’importance de l’agriculture cellulaire, en sont venues à scruter la viande cultivée. Ce que je considère comme un progrès et un apprentissage continus ; ils y voient des retards injustifiés, voire un échec total. Lorsque je célèbre l’obtention de l’approbation réglementaire de mon entreprise ou d’une autre entreprise pour un nouvel aliment… Lire la suite : Mon entreprise produit de la viande cultivée. j’ai un gros regret
Un activiste animalier discute de la viande cultivée 12 mars 2024
Cependant, je pourrais m’en remettre si les bienfaits des produits pour la santé et les nutriments sont de loin supérieurs à tout ce qui existe (par exemple, pas de cholestérol, faible teneur en graisses saturées, toutes les vitamines et minéraux essentiels dans des limites raisonnables, etc. .) ce qui, je prédis, prendra beaucoup plus de temps que la sortie commerciale. Source : Un militant pour les animaux discute… Lire la suite
Lois, éthique et lobbying
Le Meat Institute affirme que l’interdiction de l’agriculture cellulaire nuira à l’économie alimentaire de la Floride 15 mars 2024
La North American Meat Association a envoyé une lettre au gouverneur Ron DeSantis et aux dirigeants législatifs affirmant qu’une interdiction de l’agriculture cellulaire viole les principes de libre marché que l’État vante normalement. Mark Dopp, PDG et conseil général du Meat Institute, a déclaré que les consommateurs devraient avoir le choix d’ajouter ou non des produits cultivés… Lire la suite : Le Meat Institute affirme que l’interdiction de l’agriculture cellulaire nuira à l’économie alimentaire de la Floride.
L’interdiction de la viande cultivée en Floride divise les chercheurs de l’UF. 14 mars 2024
Aujourd’hui, un projet de loi qui ferait de la création ou de la vente de viande cultivée un délit au deuxième degré est en cours d’examen par la législature de Floride. Le projet de loi a été adopté par le Sénat de Floride le 29 février dans le cadre d’un ensemble plus vaste réglementant également les bornes de recharge pour véhicules électriques et la lutte antiparasitaire. Son compagnon… Lire la suite : L’interdiction de la viande cultivée en Floride laisse les chercheurs de l’UF divisés
L’Inde travaille sur un cadre réglementaire pour la viande cultivée 11 mars 2024
Le journal indien The Economic Times a rapporté que la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) élabore des réglementations pour la viande cultivée, tout comme une agence gouvernementale travaille avec une startup locale pour produire produits de la mer cultivés. «Nous travaillons à l’élaboration de réglementations pour les produits carnés cultivés», a déclaré un haut responsable… Lire la suite
Recherche
Les échafaudages de biomatériaux sont des composants essentiels dans la production de viande cultivée, permettant l’adhésion, la prolifération, la différenciation et l’orientation cellulaires. Dans le présent travail, la gluténine d’origine naturelle a été transformée en films avec et sans motifs de surface et en l’absence d’agents de réticulation ou de stabilisation toxiques pour la culture cellulaire liée aux objectifs de viande cultivée.… Lire la suite