Viande in vitro, bio, végétal… Frédéric Wallet dresse le menu de demain
De quoi seront composées nos assiettes dans le futur ? Cette question, tous les consommateurs se la posent. Frédéric Wallet…
From cells to real meat
De quoi seront composées nos assiettes dans le futur ? Cette question, tous les consommateurs se la posent. Frédéric Wallet…
Depuis une vingtaine d’années, des chercheurs essaient de produire, en laboratoire, des cultures de cellules animales pour la consommation alimentaire.…
La société israélienne est la première du secteur agroalimentaire à avoir créé de la viande à partir de cellules souches…
Malgré de nombreuses réticences notamment des agriculteurs, le Sénat a publié ce mercredi 15 mars un rapport d’information sur les…
La viande cultivée est aujourd’hui présentée comme un produit high-tech écologique, moral, cuisiné en grande pompe par des chefs. Mais…
En juin, le ministère américain de l’agriculture (USDA) a approuvé la production et la vente de viande de poulet par…