Viande cellulaire, l’Europe manque-t-elle le train de l’innovation ?
Lorsqu’on constate que certains pays ont déjà autorisé la commercialisation de viande cellulaire, que nos voisins ont reçu des demandes…
From cells to real meat
Lorsqu’on constate que certains pays ont déjà autorisé la commercialisation de viande cellulaire, que nos voisins ont reçu des demandes…
“Est-ce qu’on arrive aujourd’hui à des coûts de production proches de la viande sur pied ? pas encore, reconnait Frédéric…
En juin dernier, le service de sécurité alimentaire du ministère de l’agriculture américain (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and…
Une tendance émergente fait rage, l’agriculture cellulaire. Une viande de synthèse, cultivée en laboratoire, produite à partir de cellules animales…
Fondée en 2021 par Hélène Briand et Stéphane Mac Millan, ancien patron de Foodora France, la startup lyonnaise s’attèle à…
Les investissements mondiaux pour les protéines alternatives (“plant-based”, “cell-based” et fermentation) ont été multipliés par 7.8 entre 2017 et 2022.…
Ce n’est plus de la science-fiction. La viande “in vitro” est depuis quelque mois autorisée à la vente aux États-Unis.…
Pour quantifier l’impact de notre technologie par rapport à la production laitière conventionnelle, nous avons demandé à des experts indépendants…
Des dizaines de start-up, principalement américaines ou israéliennes, sont lancées dans la course mondiale à la production de viande sans…
C’est une bulle médiatique comme nulle autre. Depuis que la viande cultivée a rejoint la scène des produits archétypaux du…